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Acciughe Crude

Regione : Sicilia
Categoria : altro

Ingredienti : dosi per 4 persone: 500 G Acciughe, Succo Di Limone, Aglio, Prezzemolo, Olio D'oliva, Sale, Peperoncino Macinato

Preparazione :
Pulite 500 g di acciughe, evisceratele, togliete con le mani la lisca centrale, lavatele e asciugatele. Sistematele a strati in una terrina, irrorando ogni strato con succo di limone. Cospargetele con aglio schiacciato e ponetele coperte in frigorifero per 24 ore. Quindi scolate le acciughe dal loro sugo, sciacquatele con succo di limone, ponetele in un piatto e cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo, irroratele con olio d'oliva, salate e completate a piacere con peperoncino macinato.
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